Описание

Чай матчу (зелений)

Чай матчу — різновид зеленого чаю, який готується за особливою технологією. Незадовго до збирання врожаю чайного листя, на плантаціях частину кущів укривають рисовою соломою. У таких умовах лист довше визріває. Завдяки цьому листя акумулює максимум корисних речовин, вітамінів, антиоксидантів, амінокислот. Після того, як листя зібране, їх перемелюють на порошок, пакують у коробки і заривають у землю до осені. Так продовжується складний процес ферментації, і також народжується унікальний продукт, відомий усьому світу, як напій яскравого фісташкового кольору — японський чай матчу.

Зважаючи на те, що чай матчу – це та сама рослина, що й зелений чай, корисні властивості у них однакові. Тільки втричі сильніше. Наприклад, в одній порції чаю матчу 250 мл міститься стільки антиоксидантів, скільки 700 мл звичайного зеленого чаю. Регулярне вживання порошку матчу може знизити ризик серцево-судинних захворювань, так і допомогти в боротьбі з зайвою вагою. Деякі вчені вважають, що зелений чай прискорює метаболізм, але ця теорія має скептики, адже на процес схуднення впливають і інші фактори. Чай матчу також впливає і на психіку: може допомагати у розслабленні та покращувати концентрацію. У цьому питанні варто звернути увагу на індивідуальні особливості, адже почуття розслабленості та концентрації все-таки досить полярні.

Його можна вживати вагітним жінкам та дітям. У день рекомендується пити трохи більше 2 порцій матчу. Так можна отримати максимум користі, що містить цей напій. Три і більше порції можуть негативно вплинути на організм: від подразнення слизової оболонки шлунка, до нервового перезбудження і головного болю.

Як приготувати:
Традиційно чай відміряють бамбуковою ложкою у спеціальну (попередньо нагріту) чашку, відому як чаван. Потім наливають гарячу воду і збивають вміст чашки спеціальним бамбуковим віночком, поки маса стане однорідною і не утворюється пінка. Стандартно змішують чайну ложку порошку із 60 мл води. Ще одна відома пропорція – половина чайної ложки чаю зі 100 мл води. Ті, хто любить насичений смак і чекає відчутного ефекту, змішують дві чайні ложки з 30 мл води.

Чай матчу та різні його варіації легко приготувати в домашніх умовах, використовуючи звичайну ложку та чашку. Головне, знайти відповідну пропорцію і не боятися відходити від усталених канонів.

Характеристики
Країна виробництва: Китай
Тип: зелений чай
Інгредієнти: натуральні
Походження: Китай
Форма випуску: екстрагований (розчинний)
Упаковка: фольга
Додаткова обробка: ферментація
Склад чаю: моночай